Η Τζένη Μπαλατσινού κέρδισε τον τίτλο της Σταρ Ελλάς το 1990 και στη συνέχεια, σε καλλιστεία του εξωτερικού, αυτόν της Μις Παγκόσμιος Τουρισμός 1991. Επέστρεψε στην Ελλάδα ως ένα από τα περιζήτητα ονόματα στο χώρο του modelling.
Το 1996 παντρεύεται τον Πέτρο Κωστόπουλο, με τον οποίο αποκτούν και τρία παιδάκια, δύο κορίτσια και ένα αγόρι. Υπήρξε επιχειρηματίας στο χώρο των καλλυντικών και σήμερα, εκτός από βασική παρουσιάστρια στο πρωινό του MEGA,είναι ιδιοκτήτρια του επιτυχημένου γυναικείου site jenny.gr. Επέλεξε ρούχα από την νέα collection RAXEVSKY και μίλησε στο περιοδικό RAXEVSKY για την ζωή και την καριέρα της.